各种各样的食品，除非是一些特别新鲜的，不然就会有一些食品添加剂，因为要美观，要保持食品的形状，还要延长保质期，那都需要食品添加剂。工业氯化钙也是作为食品添加剂的一种，它可以作为防腐剂，也可以作为维持形状的一种添加剂，由于氯化钙有一定的毒性，所以作为食品添加剂也是有一定的利弊，有好处也有坏处。如果使用不当或者长期的食用，还是会慢性中毒的，如果控制了一个好的量，控制了一个度，那也能达到食品添加剂的效果，不会对人类身体有什么坏处，所以还得控制一个量。
工业氯化钙在食品添加剂中的使用非常的常见，而且会出现在一些常用的食品中，一些时水果蔬菜也会使用，人们喜欢吃的巧克力也会使用，一些腌制品，特别是比较咸的一种，也是经常使用的，还有一些干货之类也会使用。为了防止食品的腐坏，还会把氯化钙作为防腐剂。如果能够很好地使用它，确实能达到一定的效果，比如说运用于巧克力，它就可以维持巧克力不融化，维持一个很好的形状，如果运用于腌制品，由于氯化钙他的可以制作盐水，是比较咸的，如果用于腌制品那就不用加盐了，直接可以达到咸的效果，而且还具有防腐的作用，所以在腌制品中非常的常见。还可以保持水果蔬菜的新鲜，颜色的鲜艳，所以把氯化钙制作食品添加剂，确实可以带来一定的好处，尤其是食品行业，可以降低他们的损失，维持食品的一种长期的特性，可以延长它的保质期。
工业氯化钙作为食品添加剂也有一定的弊端，如果不控制好一个量，或者长期的食用氯化钙作为食品添加剂的食品，也会有一定的坏处，毕竟不管是什么添加剂，哪一种化学物质都要掌握一个度。如果只是少量的食入，并不会有什么不好的效果，只是长期的食用，或者偏爱其中的某一种食品，就很容易食用过量。
