食品级氯化钙作为主要的食品添加剂，其应用的范围相对而言是比较广阔。考虑到其本身是具备较强的碱性，因此在很大程度上可以替代食盐应用于腌制蔬菜当中，但是也能够降低对食物钠含量。
在啤酒酿造过程中加入适当的氯化钙，其效果就在于能够影响麦芽汁的酸性度，从而对酵母的发挥起到了明显的影响。因此在口感上就存在一定的甜味，除此之外食品及氯化钙还能够可以起到凝固一些食品的作用，由于本身就具备较强的吸收性，因此也能够有效延长食物的新鲜感。而在部分食物当中适当地增加氯化钙，能够起到增稠的作用。
虽然食品级氯化钙有很多优点，但是在使用的过程中还是需要按照相应的规定适当的使用。假如使用量超标，那么很有可能会导致食物的口感变差甚至还有可能会对人体的健康造成影响。比如常见的豆腐在包装过后加入0.05%的氯化钙在包装过后，经过90℃的加温在凝固过后就能够得到美味的豆腐。其实氯化钙在很多食物当中也是比较常见的，比如我们经常所喝的软饮料，其最大的使用量是在每公斤0.4克左右。需要注意的是，当前整个社会对于食品安全问题是愈加重视，对此就需要严格按照规范进行生产，要根据不同的食品添加适量氯化钙，总而言之，食品关系到大众的身体健康，为了能够更好地服务于居民生活，对此就需要严格控制好氯化钙的使用量。
